皆さんは、何のアイスクリームがお好きですか？
アイスクリームには色々な種類がありますね。
ソフトクリームに、ソルベ、モナカ、クッキーサンドなどなど。
味も王道のバニラ、チョコレート、ストロベリー、抹茶など美味しそうなテイストが色々と！
甘くて冷たい・・ボディラインを気にしている人も、冬は寒いのが苦手な人も、
アイスクリームを目の前にしたら、ついつい手が伸びて食べてしまいますよね。
そんな魅力のアイスクリーム！今回はそのアイスクリームの歴史と成分について、豆知識のお話をいたしましょう。
🔶アイスクリームの歴史
アイスクリームの歴史は紀元前550年のペルシャで始まるとされています。
その後各国によって、様々なアイスクリームの歴史が繰り広げられていたようです。
主なものをご紹介しましょう。
[ヨーロッパ]
16世紀には、氷に塩を加えた際に起こる冷媒効果について研究がさなれ、17世紀後半には、この方法でソルベやアイスクリームが作られるようになりました。[16]
[イングランド]
イングランドでアイスクリームが初めて記録されたのは1671年のことです。
1700年代には新鮮な果物を使ったもの、ジャムを使ったもの、フルーツシロップを使ったものもありました。生姜、チョコレート、ブラウンパン粉、そしてパルメザンチーズ風味など、様々なアイスクリームが人々の間で親しまれたようです。[34][35]
🔶アイスクリームの成分について
アイスクリームは主に乳脂肪分で出来ています。
アメリカでは、アイスクリームと称されるには「乳脂肪が10%を超える場合」等の基準があるようです。
アイスクリームについて豆知識を記してみました。
お読み頂き、ありがとうございました。
アイスクリームについてのWikipediaはこちら
※乳脂肪とは
乳脂肪は、牛乳や乳製品に含まれる脂肪成分のことです。私たちがよく食べるバターやチーズ、
ヨーグルトなどは、すべて乳脂肪を含んでいます。
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